Tout savoir pour choisir son infuseur à tisane

L’infusion d’une tisane (et du thé) est une forme d’art. Du thé vert matcha japonais au yerba mate sud-américain en passant par les infusions fruitées et les tisanes d’herbes et plantes, vous devez disposer des bons outils si vous voulez infuser votre tasse de la bonne manière. Une bonne tasse de tisane commence par la sélection des feuilles de la meilleure qualité. Le processus est finalisé et la boisson est vraiment délicieuse lorsqu’elle est infusée avec les bons accessoires.

La plupart des buveurs de tisane (et thé) occasionnels sont familiers avec les outils standard de préparation du thé, tels que les théières en verre et les tasses en céramique. Il vous suffit de faire chauffer l’eau de la théière ou de la bouilloire, de la verser dans votre tasse et d’y ajouter un sachet de thé. Mais qu’en est-il si vous souhaitez infuser la tisane avec ses grandes feuilles en utilisant un produit en vrac ? C’est là qu’interviennent les infuseurs. Ces petits outils sont essentiels pour préparer une tasse de qualité.

Qu’est-ce qu’un infuseur à tisane ?

Les infuseurs sont des appareils conçus pour maintenir les feuilles (en vrac) pour l’infusion et le trempage. Les infuseurs à tisanes sont généralement placés directement dans la théière ou à l’intérieur d’une tasse ou d’un mug. Certains infuseurs ont des trous plus grands et doivent être utilisés avec un tamis pour éliminer certaines épices ou certains résidus.

Il y a deux assez grandes différences entre un modèle pour le thé et un pour la tisane, ou même le rooibos : la taille des trous et le volume de l’accessoire. J’y reviens ensuite.

Les infuseurs de thé sont souvent appelés boules de thé, théières et œufs de thé. Ces outils ont gagné en popularité au début du XIXe siècle et font aujourd’hui partie de l’arsenal de presque tous les amateurs de thé. Les infuseurs à thé sont généralement fabriqués en métal perforé ou en maille. Ils sont le plus souvent fabriqués en acier inoxydable ou en silicone, car ces matériaux sont résistants à la chaleur. La plupart des infuseurs à thé ont la forme de boules avec une petite chaîne en métal qui permet de les retirer facilement des tasses chaudes. Il existe d’autres variétés d’infuseurs à thé en forme de cuillère et de boules à thé avec de longues poignées pour les grandes théières.

Choisir le bon accessoire pour la bonne boisson

Le rooibos est fin, avec des petits brins, dense. Il n’a pas besoin d’un grand volume pour infuser. Il ne gonfle pas dans l’eau. Par contre, les trous de l’infuseur doivent être très petits pour ne pas se retrouver avec du rooibos dans la tasse. Les modèles en silicone ne conviennent généralement pas.

Le thé (vert, noir, oolong, blanc) a besoin d’un volume un peu plus grand. Les feuilles de camelia sinensis se gorgent d’eau durant l’infusion. Les trous de l’infuseur doivent être assez petits pour ne pas se retrouver avec des résidus dans la tasse. Les infuseurs en inox et en silicone conviennent, mais surveiller le volume disponible.

Les infusions fruitées sont généralement composées de “gros” morceaux de fruits et de toutes petites brisures de fruits et plantes. Il faut prévoir un infuseur avec un grand volume, et toujours des trous petits pour éviter les résidus dans la tasse. L’infuseur sera souvent en inox car il n’existe pas de modèle en silicone avec un gros volume.

Les tisanes se gorgent d’eau et gonflent pas mal. Il convient de prendre un infuseur à tisane avec un grand volume, et toujours les trous petits. Les feuilles de verveine, de menthe… ont bien du mal à se contenter d’un petit infuseur en silicone. Il vaut mieux se tourner vers les gros infuseurs en inox, type panier.

Pourquoi utiliser un infuseur à tisane ?

La plupart des amateurs de thé et tisanes vous diront que les boissons en vrac sont de meilleure qualité (par rapport aux sachets de grande distribution) et qu’ils sont leur choix préféré quand vient le temps d’infuser le thé. C’est parce que les sachets de thé contiennent souvent des feuilles brisées ou partielles. Ces morceaux sont appelés “fannings” et “poussières de thé”. Ces feuilles contiennent moins de polyphénols et d’antioxydants puissants qui rendent la tisane bonne pour la santé.

En général, les sachets de thé et tisane sont également emballés hermétiquement. Le manque d’espace à l’intérieur du sachet de thé ne permet pas aux feuilles de thé de se dilater et de libérer leur saveur. Cela signifie que de nombreux thés et tisanes en sachet n’ont pas de goût prononcé et peuvent avoir un goût amer ou fade. L’infusion qui en résulte est souvent d’une saveur médiocre et moins agréable.

En revanche, le thé en vrac est plus percutant en termes de saveur et de bienfaits pour la santé. Les feuilles pleines sont pleines de composés chimiques et d’antioxydants qui vous aident à combattre les rhumes, à protéger la santé du cerveau et à améliorer la santé du cœur.

Choisir le bon infuseur de thé et de tisane

Choisir un infuseur semble être une tâche simple, mais elle peut en fait être un peu compliquée. Certains maîtres de thé pensent que les infuseurs de thé inhibent la libération des arômes et préfèrent infuser le thé en utilisant uniquement les feuilles. Ils utilisent ensuite un tamis à thé pour retirer les feuilles avant de consommer. Cela peut être largement évité en sélectionnant des infuseurs de thé qui sont suffisamment grands pour permettre aux feuilles de thé de se développer et de libérer la saveur.

Un infuseur à tisane de haute qualité peut toujours fournir le même niveau de saveur sans avoir besoin d’un filtre. Il existe plusieurs variétés d’infuseurs, mais quel que soit celui que vous choisissez, assurez-vous qu’il est suffisamment grand pour permettre aux feuilles de se développer pleinement.

Types d’infuseurs

Il existe plusieurs types d’infuseurs de thé, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients. Nous les avons répartis ici pour vous aider à choisir celui qui répond le mieux à vos besoins.

Paniers d’infusion

Si vous demandez à un maître de thé quel infuseur il préfère, il vous répondra sans hésiter : les paniers à infusion. Les paniers à infusion sont spacieux et larges, ce qui permet aux feuilles de se dilater avec l’eau et de libérer leur potentiel puissant. En général, plus le panier est grand, plus la saveur du thé sera bonne. Assurez-vous simplement d’utiliser la bonne quantité de feuilles et d’infuser à la bonne température de l’eau pour le type de thé que vous souhaitez.

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Infuseurs à boules de thé

Ces infuseurs à thé sont parfaits pour les tasses de thé rapides et individuelles. Les boules de thé sont petites et compactes, ce qui les rend idéales pour les tasses individuelles. Elles sont généralement en métal ou à mailles fines. Les infuseurs à boules à thé peuvent avoir de longues poignées ou de délicates chaînes qui permettent de récupérer la boule lorsque le thé est terminé. Les maîtres de thé ne préfèrent pas les boules de thé car les boules sont souvent petites et empêchent le développement du profil de saveur complet. Si vous choisissez d’utiliser une boule à thé, recherchez une boule de forme ovale ou de grande taille pour permettre aux feuilles de se développer.

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Infuseurs à thé en silicone

Les infuseurs à thé en silicone sont similaires aux boules d’infusion en acier inoxydable, sauf qu’ils sont fabriqués en silicone. Ces infuseurs ajoutent une dimension ludique à la consommation de thé. La nature malléable du silicone fait que ces infuseurs sont disponibles dans une grande variété de formes et de tailles.

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Les infuseurs en silicone animent l’heure du thé avec des motifs hors du commun. Vous pouvez trouver de tout, des paresseux et des baleines en silicone aux plongeurs de thé qui imitent l’apparence d’un plongeur dans votre tasse de thé. Il y a aussi toute une gamme de couleurs allant du brun liège et des pastels pâles au jade vibrant et au rose néon.

L’inconvénient est qu’elles ont tendance à avoir le même problème que les boules de thé, à savoir qu’elles ne développent pas complètement les saveurs du thé. Certaines personnes pensent également que le silicone peut laisser un goût de plastique. Assurez-vous de rechercher des marques telles que Fred & Friends – célèbre pour l’infuseur Mr. Tea – qui sont sans BPA pour réduire le risque de produits chimiques nocifs.

Mugs de voyage et tasses à thé

Ces infuseurs de thé en vrac sont populaires en raison de leur simplicité et de leur facilité d’utilisation. Vous pouvez infuser une tasse de thé et l’apporter comme jouet dans notre chambre ou prendre la route, tout en dégustant votre tasse de thé préférée. Les tasses à thé sont essentiellement des mugs à café avec des outils à thé intégrés qui en font des outils tout-en-un pour une infusion simple. Les tasses à thé sont profondes et comportent un infuseur intégré qui se pose sur le bord de la tasse. Certaines tasses à thé comprennent également une soucoupe qui sert de couvercle pour faciliter le processus d’infusion. Il existe des bouteilles d’eau avec infuseur de voyage et des versions pour la maison afin que vous puissiez choisir celle qui vous convient le mieux. Nombre de ces infuseurs de voyage passent également au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage.

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Le meilleur pour les grandes brasseries : Théières à infusion

Si vous consommez de grandes quantités de thé ou si vous cherchez un infuseur pour votre prochain goûter, ne cherchez pas plus loin que des théières à infusion. Tout comme les tasses à thé, les théières à infusion sont équipées d’un infuseur intégré pour rationaliser le processus d’infusion. Les théières à infusion sont disponibles dans une variété de matériaux, notamment la céramique, la fonte, l’argile, le verre et la porcelaine. Là encore, assurez-vous de choisir une théière qui possède le plus grand filtre à thé possible pour obtenir les meilleures saveurs.

Utiliser des infuseurs de thé pour égayer votre thé

Les infuseurs de tisanes, comme les autres outils de thé, sont destinés non seulement à améliorer le goût de la boisson, mais aussi à enrichir la présentation. Servir ces boissons infusées dans votre jardin devient beaucoup plus glamour lorsque vous disposez des outils d’infusion appropriés. Un infuseur ou un service à thé de luxe peut habiller votre prochain événement ou rendre le teatime chez vous encore plus spéciale.

Vous pouvez également utiliser des tasses en céramique ou en porcelaine en combinaison avec un panier à thé en maille d’acier inoxydable pour renforcer l’effet d’une cérémonie du thé traditionnelle. Les infuseurs à thé sont également de bonnes idées de cadeau pour l’amateur de thé de votre vie. Ils peuvent être achetés individuellement ou dans le cadre de coffrets cadeaux pour le thé, si vous souhaitez un aspect cohérent.

Infuser une tasse de tisane parfaite

Vous ne voulez pas utiliser n’importe quel vieil outil pour infuser votre thé. Avoir un infuseur de tisane de haute qualité peut faire toute la différence quand il s’agit d’infuser le thé. Ces outils pour le thé vous permettent de faire de grandes théières ou des portions individuelles de votre infusion préférée, tout comme les cafetières. Il suffit d’ajouter la bonne quantité de feuilles dans l’infuseur et de le combiner avec de l’eau chaude ou de l’eau bouillante. Faites infuser votre tasse de tisane préférée ou de vrai thé et profitez des joies d’un infuseur à tisane. L’heure du thé est plus savoureuse lorsque vous maîtrisez l’art de la préparation du thé et que vous infusez votre thé en utilisant les bons outils. Si vous aimez boire de la tisane, rendez-vous dans notre boutique pour mettre la main sur du thé et des accessoires, y compris des infuseurs, dès aujourd’hui.